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識名酒造 シキナシュゾウ(本島北那覇地区)

酒造所名: 有限会社識名酒造
住所: 沖縄県那覇市首里赤田町2-48
電話: 098-884-5451
FAX: 098-884-5458
創業年: 1918年
施設見学: 不可
施設: 製造工場
お取り寄せ: 不可

酒造所の理念

首里三箇の流れをくんだ伝統の手法を守りつつ、「みんながもっとも飲みやすいように」と濾過の加減を調整しながら泡盛本来の味を追求するなど、常に研究を重ね、新酒でも古酒をイメージした酒造りを目指しています。この姿勢は「古風味豊かな」と書かれたラベルデザインにも表わされていて、固定ファンに根強い人気を誇っています。

酒造所のこだわり

1918年に首里城近くの赤田町で創業した識名酒造。昔ながらの味の継承に努め、もろみの仕込み、蒸留方法には門外不出の独自の技術を導入し、良質な泡盛造りを追求しています。創業当時から造られている看板銘柄の「時雨」は、戦後の沖縄で量り売りが主流だった中、最初に瓶詰めし名前を付けラベルを張って売り出された泡盛としても知られ、その当時からの甕をモチーフにした古風な絵柄が時代を物語っています。また、識名酒造の名前は、日本最古といわれる古酒を持っていることでも知られ、戦火を逃れた150年古酒と120年古酒を現在も大切に保管しています。

主な受賞暦

  • 泡盛鑑評会:2004年優等賞受賞

主要な銘柄

  • 時雨

    秋から冬にかけての通り雨のように飲み心地爽やかな酒になるようにという思いを込めて名づけました。昔ながらの伝統的手法に独自のもろみの温度管理、蒸留方で造られた泡盛です

  • アルコール度数25度のマイルドタイプで、どなたにも飲みやすい泡盛です

取り扱い商品一覧

商品登録数:8点

時雨(一般酒 30度 720ml)

1,113円(消費税込)

時雨(一般酒 30度 1800ml)

2,210円(消費税込)

時雨(一般酒 43度 1800ml)

4,284円(消費税込)

時雨(一般酒 43度 720ml)

2,352円(消費税込)

歓(一般酒 25度 1800ml)

2,084円(消費税込)

歓(一般酒 25度 720ml)

1,072円(消費税込)

時雨(一般酒 25度 1800ml)

- 円(消費税込)

時雨 甕貯蔵(一般酒 25度 720ml)

- 円(消費税込)

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