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請福酒造 セイフクシュゾウ(八重山地区)

酒造所名: 請福酒造有限会社
住所: 沖縄県石垣市字新川148-3
電話: 0980-82-3166
FAX: 0980-82-5386
創業年: 1949年
ホームページ: http://www.seifuku.co.jp
施設見学:
見学時間:
9:30-17:30
定休日:
不定休

留意点:「漢那蒸留所」でのお酒の仕込みは毎日行われておりません。日程につきましては 予めお問い合わせください

施設: 製造工場、貯蔵庫、ギャラリー・博物館、販売店、試飲コーナー、古式完全手造り泡盛「漢那蒸留所」
お取り寄せ:
※酒造所HPからリンクしている楽天内の酒造所ショップをご利用ください

酒造所の理念

「直火釜蒸留法」をはじめとする伝統的な製法を守りながら、最新技術の導入や開発に取り組み、新しい酒造りにこだわっている請福酒造。泡盛業界で始めて減圧蒸留泡盛を取り入れたり、米を蒸さずに焙煎してアルファ化させた米や、もろみを醗酵温度に下げた低温発酵泡盛を開発するなど、常に新しい手法にチャレンジしています。

酒造所のこだわり

1949年、石垣市新川で「漢那酒屋」として創業。1983年「減圧泡盛請福」のヒットにより「請福」の名前はさらに沖縄県下に広がったことから、1992年「請福酒造有限会社」に社名を変更し今に至ります。最新の技術を取り入れながらも、杜氏が旨さを求めて突き詰めた結果、機械に頼らない手造りによる伝統技術「直火釜蒸留法」も使いながら、独自の泡盛造りを行っています。また、敷地内には泡盛博物館があり、泡盛造りに関する昔の道具や酒器、創業当時の古いラベルやボトル、写真などを展示。博物館には「漢那蒸留所」が併設され、洗米からもろみ造り、直火式釜蒸留まで最初から最後まで昔ながらの古式完全手造りの様子を見ることができます。

主な受賞暦

  • 春季全国酒類コンクール泡盛部門:2005年2位受賞 / 泡盛鑑評会:2007年優等賞受賞

主要な銘柄

  • 直火請福

    石垣市新川の豊年祭で「福を請う」ための願いが書かれた「請福」の旗頭から名前づけた代表銘柄名に、伝統的な直火釜蒸留にこだわって造っていることから「直火」を商品名に入れました

  • 請福ビンテージ

    100%のノンブレンド3年古酒として、杜氏のこだわりが詰まった贅沢な味わい、という意味を込めて名づけました

  • ひとときのちゅら〜一瞬の美味〜

    事前予約注文生産で、「一瞬の美味」を直接お客様にお届けしたい、という想いを込めました。また飲む時期により、全く違うおいしさを堪能いただけるため、購入した方それぞれの「一瞬の美味」を見つけてほしい、という願いも込めた名前です

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