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泡盛の歴史

日本最古の蒸留酒として約600年の歴史を持つ泡盛。この小さな島にはどうやってこのユニークな蒸留酒が誕生したのか、そのルーツを探ります。また、長い歴史の中では、泡盛にまつわるさまざまなエピソードも数多く生まれました。琉球王朝時代の文献、交流を通して各国に残った史書などから、その歴史を紹介します。

日本最古の蒸留酒・泡盛の歴史

泡盛のルーツ 泡盛のルーツ

「泡盛の源流はタイ」説や「中国・福健ルート」説などを紹介します。

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いつから造られていた? いつから造られていた?

約600年前から造られていたという泡盛。その根拠に迫ります。

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琉球王朝時代の泡盛造り 琉球王朝時代の泡盛造り

琉球王朝時代の泡盛造りは? 歴史書に書かれた史実を紹介します。

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史書に登場する泡盛話

新井白石の泡盛7年古酒説 新井白石の泡盛7年古酒説

江戸時代の著名な儒学者・新井白石が語る泡盛とは?

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江戸時代は薬だった泡盛 江戸時代は薬だった泡盛

「和漢三才図鑑」などに記されているエピソードから紹介します。

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ペリー提督もが飲んだ古酒 ペリー提督もが飲んだ古酒

ペリー提督が沖縄を訪れた際に泡盛古酒を飲んでいたという、史実を紹介します。

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泡盛の戦後史

焼け跡から集めた黒麹菌 焼け跡から集めた黒麹菌

第二次世界大戦後の沖縄。泡盛の復興も様々な苦労がありました。

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ウイスキーから泡盛への転換 ウイスキーから泡盛への転換

アメリカ統治時代のウイスキー全盛期から、いかに泡盛が普及していったのか?

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沖縄ブームで泡盛も大ブレイク 沖縄ブームで泡盛も大ブレイク

2000年以降の沖縄ブームから現在に至るまでを紹介します。

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テキスト:長嶺哲成

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