写真：蒸しあがった岩手県産うるち粟と羽地産ひとめぼれ
南島酒販株式会社は忠孝酒造株式会社と連携し穀物の粟と米で作られた幻の蒸溜酒"粟盛（アワモリ）"の現代的な解釈を加えた再現に挑戦しました。"粟盛"は「泡盛」の語源とも言われる戦前に存在した蒸溜酒ですが、戦後一度も再現されたことがなく、今回再現する"粟盛"は学術的にも貴重な酒となります。
本プロジェクトでは挑戦的な泡盛を造るブランド「shimmer」より2種類の"粟盛"を数量限定で製造し、第一弾では「羽地産ひとめぼれ」と粟、第二弾では貴重な沖縄在来米である「仲村渠産羽地赤穂（ハネジアカフ）」と粟を原料とした"粟盛"を製造します。第一弾は2023年夏頃、第二弾は2024年春頃の発売予定となり、購入をご希望の方は、公式サイト上にてメールアドレスをご登録いただき、販売開始通知をお受け取りください。
【shimmer公式サイト】
https://shimmer.okinawa/shimmerpj
【本件に関する問い合わせ】
南島酒販株式会社
TEL：098-882-9393
mail：shimmer☆nanto-shuhan.com
※メールの際は、「☆」を半角の＠に変更してください。