宮里酒造所では製造工程のデータをもとに目標とする酒質に応じた設計を行い、独自の製法と細やかな貯蔵管理技術を用いて最上の熟成度合いに仕上げた古酒を出荷しています。「春雨15年古酒」は春雨ラメを基本とし、深みのある味わいとコクを生み出す老麹と軟水で醸した原酒を厳選。15年以上じっくり貯蔵熟成させたものを100％使用しています。長い眠りから覚めた古酒の馥郁とした香りと気高くも豊かな味わいは王朝時代の沖縄を彷彿とさせます。