泡盛是麴菌蒸餾酒,源自於西元1429年,在沖繩群島各地以米和黑麴菌發酵製成蒸餾酒飲用至今。

原材料、製法、貯蔵法など、焼酎はもちろん、
世界の蒸留酒と比べても独自性が高い泡盛は、
知れば知るほど魅力的なお酒です。
沖縄が育むこの素晴らしい酒の面白さを
ユニークなエピソードを交えながらご紹介します。