竹富島を目の前に八重山の島々が見渡せる小高い丘に工場を構え、豊かな自然を素材に「一滴一滴をじっくりと真心を込めて醸す」を意味する『滴滴在心』を理念としています。八重山に残る伝統的な直釜蒸留製法にこだわりながらも、泡盛以外に「元祖はぶ酒」「八重泉Barrel」「ぱいなっぷるわいん」「バタフライピー」「黒麹酢」などの商品を開発。徹底した美味を追求するために、新旧それぞれの製法を活かす酒造りを行なっています。