เหล้าAwamoriเป็นเหล้าหมักโคจิที่ทำมาจากข้าวและผงโคจิดำ ซึ่งมีในเกาะOkinawaของญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1429

สมาคมโรงกลั่นเหล้าจังหวัดโอกินาว่า
ถูกก่อตั้งขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ในการดำเนินกิจการที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่ดี
รวมถึงส่งเสริมการดำเนินธุรกิจที่เป็นเอกเทศ อิสระ และเป็นธรรม ของสมาชิก
ตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการพิทักษ์รักษาภาษีสุรา หรือสมาคมสุรา ฯลฯ