有限会社髙嶺酒造所
ゆうげんがいしゃたかみねしゅぞうしょ
(八重山)

1949年の創業以来、受け継がれている昔ながらの直火式地釜蒸留など、一貫して全工程を手造りで行う酒造所です。蒸した米に種麹を手でしっかり混ぜて二晩寝かせた独自の老麹を使用しており、一般酒ながらも古酒の香りがする個性的な味わいがあります。製造工程はガラス越しの見学ギャラリーで見ることができるのも特徴。旅行記念や出産記念などの古酒ボトルキープも行っており、多くの観光客や泡盛ファンが足を運んでいます。

酒造所名 有限会社髙嶺酒造所
住所 石垣市字川平930-2番地
電話 0980-88-2201
FAX 0980-88-2728
創業年 1949年
HP http://ishigaki.com/omoto
YouTube
https://youtu.be/nc9Ag56uzi4