琉球泡盛酒 || 何谓古酒 | 古酒は沖縄の宝

泡盛の魅力のひとつは、
熟成させて楽しむ「古酒」の世界。
なぜ熟成すると風味が増すのか？
いつから古酒があったのか？
さまざまな角度から紹介します。

古酒の定義泡盛はなぜ古酒になるのか古酒の香り 100年古酒を可能にする「仕次ぎ」古酒は沖縄の宝と語った尚順男爵現存する最古の古酒は？尚順男爵が語る古酒の香り

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