1949年に東風平で創業し、2004年に現在の場所に移転してからも、代々家族で営み続けてきた小規模の酒造所。もろみの攪拌等も機械を導入せず手作業で行い、受け継がれてきた伝統の醸造技術を踏襲しながらも、独自の蒸気吹き込み式蒸留器を導入しています。看板銘柄の「南光」は、沖縄から本土に向かって発信する光をイメージして名づけられました。ラベルに手ちぎりの和紙を使用するなど、新たな試みも盛んに行なっています。